Présentation
Les groupes de services permettent de regrouper plusieurs produits similaires afin de faciliter la gestion opérationnelle et le suivi prévisionnel.
Par exemple, il est possible de regrouper :
Petit-déjeuner
Petit-déjeuner amélioré
Petit-déjeuner groupe
L’objectif principal est d’obtenir une vision consolidée des services vendus, notamment pour :
la cuisine
la restauration
la planification des équipes
À quoi sert un groupe de services
Un groupe de services permet :
de centraliser plusieurs produits sous une même catégorie
d’obtenir un total global (ex. nombre total de petits-déjeuners)
de faciliter la lecture des prévisions
d’améliorer le pilotage opérationnel
Cela évite de consulter chaque produit individuellement pour connaître le volume total.
Configuration des groupes de services
Étape 1 : Créer le groupe
Chemin d’accès :
Configuration > Chaîne > Produits > Groupe de produits
Créer un nouveau groupe en indiquant :
Code
Nom
Description
Étape 2 : Associer les produits au groupe
Accédez à la fiche du produit concerné :
Configuration > Chaîne > Produits > Sélectionner le produit
Associez le produit au groupe précédemment créé.
Étape 3 : Activer le groupe dans les prévisions
Chemin d’accès :
Configuration de l’établissement > Prévisions
Ajoutez le groupe de services dans la configuration des prévisions.
Prévision et rapports
Une fois configuré, le groupe de services peut être utilisé dans les rapports suivants :
ServiceGroupConsumed
ServiceGroupForecast
Ces rapports permettent d’analyser :
les services consommés
les services prévus
les volumes consolidés par groupe
Bon à savoir 💡
Un groupe peut contenir plusieurs produits
Les produits restent vendus individuellement
Les groupes servent uniquement à la consolidation et aux rapports
Cas d’usage 🧭
Prévision restauration
Calculer le nombre total de petits-déjeuners à préparer.
Organisation des équipes
Anticiper les besoins en personnel selon le volume de services.
Analyse commerciale
Comparer la consommation globale par type de service.
Astuce ✨
Créez des groupes de services cohérents et limités aux besoins opérationnels réels afin de conserver des rapports clairs et exploitables.